利用区块链技术跟踪新冠病毒对海产品行业造成的风险

来源：区块链铅笔     作者：SELVA OZELLI     编译：Maya

新冠病毒是本世纪内人类遭遇的最具破坏性的瘟疫。每天，全球感染该冠状病毒的患者数量都在上升，并造成了极大的伤亡。

最初确诊的新冠患者中，很多是海鲜摊主、市场员工或市场的常客，他们迅速患上了严重的呼吸道疾病。

海产品是营养的主要来源，为全世界数十亿人以及鱼类和动物提供了养料。它被认为是世界上最大的产业之一，2017年创造了约1520亿美元的价值，其中一半以上的贸易来源于发展中地区。

目前，中国在全球海产品和水产养殖市场的数量和价值上都占据了近75%的份额，而第二大市场份额由印度占据，其次是印度尼西亚、智利、挪威、日本、韩国、美国和英国。

海产行业相关不良行为

同时，海产品行业也受到不良行为的困扰，包括欺诈、产品错误标签、逃税、价格操纵和渔业管理不善。

过度捕捞—2018年，全球近90%的野生鱼类种群被过度捕捞，而且这个数字预计还会增长。

副渔获物—从海洋中捕捞的海产品中约有60%被丢弃、丢失或浪费在供应链中。

非法、未报告和无管制的捕鱼活动—相当于2,600万吨的捕鱼量，每年价值100亿至230亿美元。

海产品行业内由于新冠而产生的风险

根据联合国粮食及农业组织编写的一份报告，新冠病毒大流行病凸显了全球海产品供应链的挑战和不足。随着该大流行病的出现，海鲜企业一夜之间关门大吉，加工设施停止或大幅缩减业务，餐馆停业，市场随后枯竭。由于整个渔船队挂网，产品滞留在全球各地，阻碍了海产品的出口。此外，各国还实施了边境和贸易限制，并加强了对海产品的检查。由于新冠病毒不断扩散到渔船和加工厂，这给行业带来了更多的问题，在全球范围内造成了巨大的健康和经济影响。

中国海关总署开始在港口大规模检测海产品进口，并阻止来自报告工人感染的渔场的货物，特别是在厄瓜多尔认证的虾类进口商和智利认证的三文鱼进口商 的样品包装内外的新型冠状病毒检测中呈阳性之后。

大连—中国辽宁省一个拥有670万人口的渔业城市—的19万居民也被重新进行新冠病毒检测，并在100天前首次爆发与一家海鲜加工企业有关的第二波疫情后再次采取隔离政策。对海产品、其他产品和人员进行密集的冠状病毒检测，使中国一些主要港口的通关时间增加了三倍，阻碍了全球海产品贸易流动。

在阿根廷，卫生官员正在努力查清为什么61名水手中有57名水手在海上航行35天时感染了这种病毒。火地岛初级医疗卫生主任Alejandra Alfaro说：

“很难确定船员们是如何被感染的， 考虑到35天里，他们与陆地上的人没有任何接触。供应品只从乌斯怀亚港运来。病毒是在某处进入的。我们必须考虑是人际传播，还是人接触到了有问题的商品、产品、供应品。”

在美国，第一次大规模的COVID-19疫情发生在西雅图的美国海产公司的American Dynasty号上。这艘巨大的渔船上设有一个船上鱼类加工厂，并在太平洋西北地区运营，该地区的海产品产量居世界首位，占全球上岸量的25%。与阿根廷事件类似，尽管所有渔民登船时检测结果均为阴性，但近75%的船上船员（126人中有92人）新冠检测结果呈阳性。美国海产公司是阿拉斯加狭鳕鱼这个价值数十亿美元的渔业中最大的参与者之一，该鱼被用于制作麦当劳的Filet-O-Fish三明治等产品。

最近的一份报告指出，新冠在船上的传播程度“很可能被大大低估了，需要采取策略对所有乘客进行评估和监测，以防止上岸后的社区传播”。

总部位于俄勒冈州的太平洋海鲜公司(Pacific Seafood)的纽波特海鲜加工厂的120多名工人也在这次疫情中检测出病毒阳性，这次疫情造成了俄勒冈州自疫情开始以来单日新增病例数的最高纪录。

阿拉斯加朱诺一家海鲜加工厂的老板认为他们做了一切正确的事情，以保证他们的业务在大流行期间安全运行。然而，即使进行了强制性的新冠筛查，并对境外员工进行了为期两周的隔离，病毒仍然找到了进入该设施的途径。据州政府官员称，随着新冠感染率的持续上升，阿拉斯加海鲜加工厂不断出现大面积的疫情。阿拉斯加州流行病学家Joe McLaughlin博士认为：

“阿拉斯加的海鲜行业目前正在经历三起大规模的、彼此独立的的新冠爆发。这些疫情让人联想到下48区的肉类包装厂疫情，并强调了在发现指数病例时，警惕症状筛查和在聚集性工作环境中迅速进行全设施检测的重要性。”

美国的海产品安全问题

确保美国海产品的安全和质量是美国食品和药物管理局和州监管机构的共同责任。

美国食品和药物管理局（FDA）对美国海产品的安全负有主要的联邦责任，它通过了一项法规，要求所有的海产品加工者利用一个以科学为基础的预防性食品安全控制体系，即“危害分析关键控制点”。

然而，其他联邦机构也在确保某些海产品的安全方面发挥作用。

美国农业部（USDA）有一项名为“原产国标签”的法规，旨在确保大型零售店出售的海产品都有标签，以确定其原产国。

美国商务部下属的国家海洋和大气管理局渔业局负责管理美国领海内的渔业资源，同时还实施自愿性的海产品检查和分级计划。它要求通过美国海产品进口监测计划对有非法捕捞和海产品欺诈风险的海产品进行溯源，该计划目前适用于13种进口鱼—包括蓝蟹、鳕鱼和金枪鱼—追踪它们从捕捞到进入美国边境的过程。美国消费的海产品有90%是进口的，但只有0.1%经过了联邦机构检查。

美国疾病控制和预防中心（简称CDC）进行食源性疾病调查，向医学界提供建议，“为在岸上设施和近海船只上进行海鲜加工作业的雇主和工人提供指导”。目前，它正在使用Oracle区块链和IBM云来支持其新冠数据收集工作。

食品安全在大流行期间变得更加关键，FDA发言人Peter Cassell表示：

“我们没有证据表明新冠病毒这种呼吸道病毒会通过食品或食品包装传播。”

美国的海产品欺诈

随着疫情的蔓延，美国海鲜行业的欺诈问题也在日益加剧。对此，司法部成立了一个新的特别工作组，并敦促人们举报新冠相关的欺诈行为。一项又一项的研究证明了美国海产品行业存在欺诈行为。纽约总检察长办公室发现，该州超市超过25%的海鲜被贴错标签；洛杉矶加州大学和Loyola Marymount的一项研究发现，洛杉矶近一半的寿司与宣传不符；海洋保护基金会Oceana在其海鲜欺诈调查中发现，21%的测试样品—不包括在现有联邦溯源计划中的物种—被贴错标签。Oceana的美国活动副主席Beth Lowell解释说：

“很明显，海产品欺诈仍然是美国的一个问题， 我们的政府需要做更多的工作，以一劳永逸地解决这个问题。海鲜欺诈最终会欺骗那些成为诱饵的受害者，并伤害诚实的渔民和海鲜企业。海鲜的可追溯性对于确保在美国销售的所有海鲜都是安全的、合法捕捞的和诚实的标签至关重要。”

总结

随着新冠病毒在世界范围内的大流行，联合国粮食及农业组织发布了一份题为 《区块链在海产品价值链中的应用》的报告，以提高政府和国际社会对区块链在跟踪海产品错误标签和欺诈以及在海产品行业提供可靠数据和产品来源方面的作用的认识，从而促进区块链的主流采用。该报告引导海产品行业加入了“海产品可追溯性全球对话”，并发布了有史以来第一个从原产地到销售点追踪海产品的全球标准，以验证食品的真实性和验证生产者的可持续发展努力。

到目前为止，产品标准机构MarinTrust已经宣布计划强制记录鱼类副产品的关键数据，以实现可追溯性，并概述了其对区块链作用的愿景。许多海产品公司已经加入了区块链计划，如IBM基于区块链的Food Trust、Envisible的Wholechain系统、VeChain区块链溯源平台、澳大利亚的Two Hands和挪威的SeafoodChain AS。

尽管如此，根据最近的两项研究，仍然需要建立一个全球实时人类疾病监测系统网络，可以基于使用区块链技术来追踪新冠病毒通过海产品价值链在全球范围内的传播。